Dolcetti senza olio di palma - 5. Brownies al caramello al cioccolato
Con una consapevolezza sempre crescente sugli effetti negativi che l'industria dell'olio di palma sta avendo sull'ambiente, rimane un grande peccato che sempre più prodotti di uso quotidiano sembrano contenerlo. Tuttavia, poiché le aziende possono elencarlo come 'olio vegetale' nei loro ingredienti, i consumatori non sono in grado di prendere una decisione informata.
La cosa peggiore per molti attivisti dell'olio di palma a livello di consumatori non è solo il fatto che i prodotti di base lo contengono, ma anche che quelle rare indulgenze sono ormai un ricordo del passato con l'olio di palma trovato (ma elencato come olio vegetale) in tutti i tipi di leccornie tra cui cioccolato, dolci, gelati e numerosi tipi di biscotti. Quindi, in A-Z Animals abbiamo preparato una serie di ricette senza olio di palma per il tuo divertimento!
Treat 5: Chocolatey Toffee Brownies
ingredienti
350 g di cioccolato fondente biologico e fairtrade 250 g di burro ammorbidito 250 g di zucchero muscovado scuro 85 g di farina 00 3 uova grandi 1 cucchiaino di lievito in polvere
cucinando
Preriscaldare il forno a 160 ° C / 320 ° F / gas mark 3. Ungere e rivestire una tortiera quadrata e poco profonda.
Rompere il cioccolato a pezzi prima di farlo sciogliere con il burro. Mescolate bene e mettete da parte a raffreddare.
Rompi le uova in una grande ciotola e sbatti fino a renderle pallide, quindi aggiungi lo zucchero e continua a sbattere finché il composto non è denso e lucido. Mescolare lentamente il cioccolato fuso e il burro prima di aggiungere la farina e il lievito. Mescolate delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.
Versare il composto nella tortiera foderata e cuocere per 30-35 minuti fino a quando non sarà sodo al tatto (questo può essere verificato inserendo delicatamente un coltello al centro che dovrebbe avere solo poche briciole quando viene tirato fuori). I brownies dovrebbero essere ancora morbidi al centro ma si induriranno man mano che si raffreddano.
Lasciar raffreddare nella tortiera prima di tagliarli in quadrati di uguali dimensioni. Si conservano per alcuni giorni se in un contenitore ermetico.
