Habanero Pepper contro Jalapeño

Punti chiave

Un habanero è molto più piccante e speziato di un jalapeño.
Entrambi i peperoni richiedono temperature calde per crescere e da sei a otto ore di pieno sole al giorno.
I Jalapeños hanno da 4.000 a 8.500 Scoville Heat Units (SHU). Habanero ha da 100.000 a 350.000 unità di riscaldamento Scoville.

Sia l'habanero che il jalapeño sono membri del Capsico famiglia e sono i preferiti culinari. Potresti chiederti quali sono le differenze tra loro, soprattutto se sei nuovo a cucinare o coltivare i peperoni in giardino.

In questo articolo, li confronteremo e li confronteremo a fondo, in modo da averli una comprensione individuale. Esamineremo i requisiti crescenti, il gusto, le origini e altro ancora. Entriamo più nel dettaglio di seguito.

Confrontando Habanero e Jalapeño

Caratteristica	Habanero	Jalapeno
Specie	Capsico cinese CV. Habanero	Patate CV Jalapeno
Origine del nome	Prende il nome dalla città cubana L'Avana	Jalapeño significa 'da Xalapa', la capitale di Veracruz, in Messico
Origini vegetali	Amazon, che si sta diffondendo in Messico	Centro America e Messico
Unità di riscaldamento di Scoville	Da 100.000 a 350.000 sh	da 4.000 a 8.500 sh
Dimensioni del peperone	Da tre quarti a 21 quarti di pollice	Da due a quattro pollici
Requisiti di crescita	70-90 gradi Fahrenheit, da sei a otto ore di pieno sole, annaffia solo quando è asciutto, non ama il terreno umido	70-90 gradi Fahrenheit, da sei a otto ore di pieno sole, annaffia solo quando è asciutto, non ama il terreno umido
Dimensione della pianta	24 pollici di larghezza	16-18 pollici di larghezza

Differenze chiave tra peperoncino Habanero e Jalapeño

Habanero Pepper vs. Jalapeño: specie e cultivar

Una differenza tra questi due peperoni è che sono specie e cultivar diverse. L'habanero è Capsico cinese CV. Habanero, mentre lo è il jalapeño Peperone vecchio CV Jalapeno.

Habanero Pepper vs. Jalapeño: nome e origini

Peperoncini Jalapenos o peperoncini messicani

La stessa parola jalapeño significa 'da Xalapa', una città del Messico.

Un'altra differenza è l'origine del loro nome. Gli scopritori hanno chiamato l'habanero in onore di una città a Cuba chiamata La Habana, il che è interessante perché non è un peperone molto popolare in quella zona. È più popolare nella penisola dello Yucatán in Messico.

Gli spagnoli chiamarono il jalapeño; la stessa parola jalapeño significa 'da Xalapa', una città del Messico. Il jalapeño è molto popolare in Messico, quindi il nome si adatta. Prevale anche in Texas ; lo hanno chiamato il pepe di stato del Texas nel 1995.

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Habanero Pepper vs. Jalapeño: dimensioni della pianta

L'habanero può crescere fino a otto piedi in un clima tropicale.

iStock.com/Aleksandr Rybalko

Se lo spazio è un problema, vorrai il jalapeño molto più piccolo pianta . Crescono circa due piedi di altezza e un piede e mezzo di larghezza. L'habanero è grande il doppio, raggiungendo un'altezza di quattro piedi e una larghezza di due piedi. Se l'habanero viene coltivato in un clima tropicale, può crescere fino a otto piedi. Riesci a immaginare quanti peperoni produrrebbe una pianta così alta?

Habanero Pepper contro Jalapeño: calore

L'habanero misura da 100.000 a 350.000 SHU.

iStock.com/Kateryna Bibro

La differenza più significativa tra questi due peperoni è il calore che producono. I coltivatori di peperoni misurano la piccantezza dei peperoni nelle Scoville Heat Units (SHU), una misura della quantità di capsaicina. Wilbur Scoville sviluppò il test nel 1912. Gli scienziati moderni utilizzano la cromatografia liquida ad alte prestazioni (HPLC) per determinare l'esatta concentrazione di capsaicina in un peperone.

Se stai cercando un calore da lieve a moderato, il jalapeño valuta da 4.000 a 8.500 sulla scala di Scoville. Per un peperoncino più piccante, l'habanero misura da 100.000 a 350.000 SHU. Per fare un confronto, la capsaicina pura è di 16.000.000 SHU e i peperoncini arrivano a 900 SHU.

Habanero Pepper vs. Jalapeño: requisiti di coltivazione

Fortunatamente per te, sia il jalapeño che l'habanero hanno requisiti di crescita identici. Se stai piantando un peperone dai semi, aspetta fino a due settimane dopo l'ultima data di gelo o un terreno temperato di 60⁰ F. Se si piantano piantine o trapianti, attendere che la temperatura diurna sia di 70⁰ F.

I peperoni provengono da regioni calde e secche; il requisito più critico è non sovraccaricare mai l'acqua. Non amano i piedi bagnati! Aspetta che il terreno sia asciutto nei due o tre pollici superiori prima di annaffiare; in estate, questo di solito è solo una volta alla settimana circa. Dopo che la pianta ha prodotto piccoli fiori bianchi o gialli, applica un fertilizzante bilanciato. Inizieranno a formarsi piccoli frutti verdi. I frutti matureranno dal verde all'arancione e poi al rosso. La maggior parte delle persone mangia i jalapeños verdi ma aspetta che gli habanero diventino rossi.