La ricerca di cibo sta diventando sempre più popolare in tutto il paese al momento e non è solo gratuita, ma può anche fornire nutrienti vitali che semplicemente non vengono mangiati a sufficienza. Le ortiche non fanno eccezione essendo ricche di vitamine A, C, ferro, potassio, manganese e calcio.
Si dice che sia simile agli spinaci una volta cotti, ci sono cinque distinte sottospecie di ortica originarie dell'Europa, dell'Asia, del Nord America e dell'Africa settentrionale, dove le ortiche sono state utilizzate come buona fonte di cibo dalle persone per centinaia di anni, e hanno anche svolto ruoli cruciali sia nell'abbigliamento che nei medicinali.
L'ortica è una pianta particolarmente nota a molte persone e si trova comunemente non solo in campagna ma anche nei parchi e nei giardini di tutta la sua gamma nativa ... quindi ecco una ricetta per trasformare quelle piante indesiderate nel giardino in un sano e delizioso pranzo:
Zuppa Di Ortica(per 4 persone)
Lavate e scolate le ortiche prima di tagliare i gambi e separare accuratamente le foglie dal picciolo.
Tritate la cipolla, l'aglio e le patate e fatele soffriggere in una casseruola capiente finché non si ammorbidiscono e iniziano a rosolare.
Aggiungere le foglie di ortica insieme a un litro di acqua bollente e il brodo e lasciare cuocere per 10-15 minuti fino a quando la patata sarà morbida.
Una volta raffreddata frullate la zuppa in un frullatore prima di rimetterla nella padella per riscaldarla.
Servire con una spruzzata di panna sulla parte superiore insieme a pane e burro caldi e croccanti.
Appunti Indossare guanti durante la raccolta e la manipolazione delle ortiche per evitare di essere punti. Usa solo le foglie più giovani e fresche, scartando quelle più grandi e più vecchie. Le ortiche danno il meglio in primavera e spesso non sono commestibili dopo giugno. La zuppa può essere facilmente congelata ma non aggiungere la panna fino a quando non la mangi per assicurarti che abbia un sapore il più buono possibile ... Buon divertimento!
